Как не пересолить пищу: 6 простых советов

Часто в рецептах советуют солить блюда по вкусу. Неопытным кулинарам это может сослужить дурную службу. «Профиль» подобрал несколько советов, которые помогут солить пищу правильно. Если в составе блюда присутствуют соленые ингредиенты, то следует добавлять совсем немного соли. К примеру, в оливье и винегрете есть соленые огурцы, поэтому потребуется совсем немного соли.

Понять, достаточно ли соли в блюде, можно после того, как оно остынет. Горячее блюдо кажется менее соленым, чем оно есть на самом деле.

Салаты следует солить непосредственно перед подачей. А если в качестве заправки используются соленый соус или майонез, то от соли и вовсе лучше воздержаться.

Достаточно ли посолен суп, можно определить, попробовав бульон. Если кажется, что соли в нем хватает, значит и все остальные ингредиенты в блюде посолены как следует.

Пробовать блюдо в процессе готовки можно не более двух раз. Если пробовать чаще, то чувствительность к соли может притупиться. В итоге блюдо можно пересолить.

Важно помнить, что соль разных производителей может отличаться по вкусу. Рекомендуется выбрать и использовать одну марку, пишет Inmyroom.ru. Ранее «Профиль» сообщал, как не испортить блюдо из-за простых ошибок, которые часто совершают во время готовки. Важно помнить, что даже маленькая ошибка может изменить вкус всего блюда.