Немецкий «Glühwein»: рецепт настоящего глинтвейна в домашних условиях

Лучшие рецепты согревающих праздничных напитков можно найти у людей, переживших суровые зимы, когда солнце светит всего несколько часов в день. Такие рецепты есть у немцев, шведов, норвежцев, финнов и датчан. Как они согреваются? Глинтвейном. Сегодня в этой статье вы найдете рецепт глинтвейна в домашних условиях.

Существует ли настоящий немецкий «Glühwein»?

В разных регионах у глинтвейна свои вариации, а сам рецепт глинтвейна в домашних условиях это всегда скорее руководство к действию, но не свод правил. «Glühwein» или глинтвейн — это немецкий глинтвейн, что дословно переводится как «светящееся вино».

Вероятно из-за того, как чувствуешь себя после того, как выпьешь крошечную кружку на улице в декабре.

Немцы обычно придерживаются базового рецепта. Однако вы можете экспериментировать и добавить кардамон, ваниль, имбирь или даже черный перец. В скандинавских странах в глёг добавляют измельченный миндаль и изюм!

Глинтвейн традиционно подают в киосках на рождественских ярмарках в Германии и Австрии, чтобы согреть людей во время покупок и общения.

Вот базовый рецепт глинтвейна в домашних условиях, по которому вы сможете приготовить глинтвейн, как на немецкой рождественской ярмарке. На самом деле, многие рождественские рынки просто разогревают предварительно подслащенную и приправленную смесь, так что этот рецепт будет еще вкуснее.

Лучшие вина для глинтвейна

Глинтвейн — это не совсем ракетостроение, но есть несколько советов, о которых следует помнить. Первое и самое важное правило? Не давайте вину закипеть, иначе вы выкипите алкоголь. Если, конечно, не хотите, чтобы в глинтвейне было поменьше алкоголя.

Также не стоит покупать дорогое вино. Подойдет любое сухое красное вино, от Chianti до Cabernet Sauvignon.

Приступим. Вам понадобятся:

• 1/2 среднего апельсина
• 3/4 чашки воды
• 1/4 чашки турбинадо или гранулированного сахара
• 20 целых гвоздик
• 2 палочки корицы
• 2 целых звездочки аниса
• 1 (750-миллилитровая) бутылка сухого красного вина
• Ром или амаретто, для подачи (по желанию)

Начинаем готовить:

1. Снимите цедру с апельсина широкими полосками, стараясь избегать белой сердцевины; отложите в сторону. Выжмите сок из фрукта и отложите его. Апельсин отдельно, сок отдельно.
2. Соедините воду и сахар в большой кастрюле и кипятите до полного растворения сахара. Уменьшите огонь и добавьте гвоздику, корицу, анис, апельсиновую цедру и апельсиновый сок. Варите до образования ароматного сиропа, около 1 минуты.
3. Уменьшите огонь и добавьте вино. Дайте ему едва кипеть в течение как минимум 20 минут, но не более нескольких часов. Следите за тем, чтобы не допустить полного кипения.
4. Процедите и подавайте в маленьких кружках, добавив рюмку рома или амаретто и украсив по желанию апельсиновой цедрой и звездочкой аниса.

Если вам проще смотреть как готовят глинтвейн, тогда смотрите видео.

Ароматный немецкий глинтвейн готов! Перед подачей можно добавить немного рома или амаретто. Guten Appetit!

Читайте также по теме:

• Книга рецептов – редкий экспонат на фестивале «Дни Германии»
• Захотите даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии
• Бизнес и Рождество. Сколько немецкие предприниматели заработают на празднике?

Сообщение Немецкий «Glühwein»: рецепт настоящего глинтвейна в домашних условиях появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.