30 минут на кухне: пышные оладьи на кефире

Оладьи любят многие, но когда дело доходит до их приготовления, можно столкнуться с трудностями. Не у всех они получаются пышными и воздушными. Секрет рецепта на кефире простой: если правильно обращаться с содой, которая придает пышность, то толщина этих оладий будет не хуже, чем у дрожжевых, а время на готовку заметно сократится.

Подавать блюдо можно с вареньем, медом или сметаной, а можно есть просто так, слегка посыпав сахарной пудрой, пишет сайт «Еда». Для приготовления понадобятся: кефир – ½ л;сахар – 3 ст. л.;пшеничная мука – 2 стакана;соль – 1 ч. л.;растительное масло – по вкусу;сливочное масло – по вкусу;сода – 1 ч. л.;сметана – по вкусу;варенье или мед – по вкусу. Способ приготовления пышных оладий на кефире: Смешать кефир с сахаром, содой и солью. Дать немного постоять.

Постепенно добавить муку, помешивая тесто. Должна получиться консистенция густой сметаны.

Хорошо разогреть сковороду. Если она не антипригарная, налить немного масла: растительного, сливочного или их смесь.

Выкладывать тесто столовой ложкой на разогретую сковороду. Жарить около полутора минут. На поверхности должны показаться пузырьки, а снизу тесто должно стать золотистым.

Перевернуть оладьи и жарить с другой стороны еще около минуты, до золотистого цвета.

Подавать со сметаной, медом или любимым вареньем.