Пожарские котлеты победили в конкурсе «Вкусы России»

Минсельхоз РФ подвел итоги национального конкурса «Вкусы России». Из сотен участников жюри и участники голосования выбирали лучшие региональные бренды продуктов питания. В номинации «Кулинарное наследие» третье место занял бренд из Тверской области - пожарские котлеты. Первое и второе место в номинации заняли кубанский борщ и аланские пироги соответственно. В числе победителей и призеров в других номинациях оказались суздальская медовуха, казанский чак-чак, астраханская вобла, новосибирские пельмени и не только. По словам министра сельского хозяйства РФ Дмитрия Патрушева, победа в конкурсе для производителей послужит дополнительным стимулом к расширению производства, выходу на федеральный рынок, поиску новых каналов сбыта, а также развитию смежных направлений бизнеса, например, аграрного и гастрономического туризма, популярность которых в последние годы стремительно растет. Рецепт пожарских котлет - рубленных из курицы в панировке из белых сухарей - известен с начала XIX века. Их начали делать в гостинице «Пожарская» в Торжке. Вкус котлет прославил поэт Александр Пушкин, который часто останавливался в Торжке. Он советовал и гостиницу, и их фирменное блюдо друзьям.