"Лаханоризо" - ужин без хлопот

"Лаханоризо" - блюдо греческой кухни. Состоит из капусты с рисом, тушеной в томате. Реже с добавлением мяса. Блюдо очень простое, но сытное и вкусное. Попробуйте приготовить его к ужину как самостоятельное блюдо или на гарнир.

Необходимые продукты

1. 800 грамм капусты

2. 1 луковица

3. 1 морковь

4. 2 штуки зеленого лука

5. 3 зубчика чеснока

6. 100 миллилитров томатного сока

7. 1 чайная ложка кориандра

8. соль, перец по вкусу

9. 100 грамм риса

10. 100 грамм сливочного масла

Начинаем приготовление

1. Шинкуем небольшими кусочками капусту. Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Очищенную морковь нарезаем брусочками. Измельчаем зеленый лук.

2. В казан кладем сливочное масло и растапливаем. Кладем лук и пассируем до прозрачности. Потом добавляем морковь, зеленый лук и перемешиваем. Обжариваем 2-3 минуты. Потом добавляем капусту и жарим на сильном огне постоянно помешивая до уменьшения капусты в размере. Все солим и перчим по вкусу, добавляем кориандр и измельченный чеснок. Все перемешиваем.

3. Затем добавляем томатный сок, промытый рис и воду. Ее должно быть в два раза больше, чем риса. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15 минут.

4. Через отведенное время блюдо готово, можно подавать к столу.

Попробуйте также жареную квашеную капусту. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Приятного аппетита!