Рецепт ухи в хлебном горшочке

Чтобы хлебные горшочки не размокли, изнутри их смазывают куриным белком и запекают в духовке, чтобы белок схватился корочкой. Уха варится привычным способом – в кастрюле. Ингредиенты На 6 порций Рыба (филе) – 600 г; картофель – 6 штук; морковь – 1 штука; лук – 1 штука; булочка – 6 штук; зелень – 1 пучок; лист лавровый – 1-2 штуки; перец душистый (горошек) – 3 штуки; соль, перец молотый – по вкусу; белок яичный – 1 штука; масло сливочное – 100 г. Как приготовить уху в хлебном горшочке Очистите филе рыбы от чешуи, промойте под прохладной водой. Овощи очистите и помойте. Нарежьте луковицу на 4 части, морковь и картофель нарежьте мелкими кубиками. Заложите овощи и специи в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите на минимальном огне в течение 15 минут. Выньте специи и луковицу. Добавьте нарезанное филе рыбы. Доведите до кипения и снимите пену. Варите на минимальном огне 20 минут. Срежьте верх булочек и выньте мякиш, оставляя по 0,5 см у дна, пишет Povar.ru. Смажьте слегка взбитым белком внутри каждой булочки. Поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 10 минут. Готовую уху посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень, удалите лавровый лист и душистый перец. Накройте крышкой и дайте настояться пять минут. Налейте в горшочки уху, разложите по маленькому кусочку сливочного масла. Приятного аппетита!