Овощное рагу с сулугуни в духовке на ужин

Для того чтобы приготовить сытный и вкусный ужин для всей семьи, совершенно необязательно долго стоять на кухне. Всего полчаса – и пикантное овощное блюдо на шесть порций готово. Для такого рагу даже не потребуются какие-то особые продукты. Все можно найти в ближайшем магазине, пишет портал "Еда".

 

Ингредиенты:

Кабачки – 1 штука;

баклажаны – 1 штука;

сладкий перец – 1 штука;

морковь – 1 штука;

замороженная цветная капуста – 180 г;

сыр сулугуни – 200 г;

сыр пармезан – 120 г;

сливки 10% – 100 мл;

оливковое масло – 5 ст. л.;

молотый перец чили – по вкусу;

соль – по вкусу.

Готовим:

Кабачок, баклажан и перец нужно нарезать кубиками. Морковь нарезать кружочками. Цветную капусту разморозить, мелко нарезать, отложить отдельно и приправить перцем чили. Выложить все ингредиенты на раскаленную сковородку, сразу же приправить маслом. Перемешать и поджаривать в течение 3 минут. Приправить смесь перцем чили и убавить огонь. Посолить, перемешать. В течение еще 7 минут готовить, помешивая. Влить сливки и дождаться небольшого закипания. После этого сразу же снять с огня и переложить в блюдо для запекания. Сулугуни прямо руками поделить на небольшие кусочки. Натереть пармезан. В отношении примерно 2/3 добавить к овощам и перемешать. Сверху присыпать блюдо остатками пармезана. Отправить в разогретую духовку на 12 минут при температуре 200 градусов. Можно подавать прямо в посуде для запекания.

Приятного аппетита!