В Самаре получили сыр с плесенью из российского сырья
![В Самаре получили сыр с плесенью из российского сырья](http://rsncontent.ru/static/posts/2015/09/387257/gr/north/2fe6ef58f9b08838c93fea0700333712.jpg)
В Самаре получили сыр с плесенью из российского сырья. Об этом сообщил декан факультета пищевых производств технического университета Владимир Бахарев.
Он отметил, что технология изготовления таких сыров известна и описана в учебниках.
Университет также выпустил первую партию швейцарского твердого сыра и итальянской моцареллы. По словам специалистов лаборатории, в ближайшее время они займутся изготовлением рикотты.
Для разработки различных аналогов европейского сыра в лабораторию закупили специальное оборудование стоимостью 400 тысяч рублей.