30 минут на кухне: быстрая домашняя пицца из кабачков

Для тех, кто старается ограничить употребление мучных изделий, подойдет рецепт пиццы из кабачков. Муки в тесто для такого блюда добавляется очень мало, а готовится пицца быстро – меньше, чем за полчаса. Пицца не требует выпекания в духовке, тесто из кабачков и начинку достаточно просто пожарить на сковороде под крышкой.

Ингредиенты: кабачки (очищенные) – 250 г;

яйца – 1 шт.;

мука – 3 ст. л.;

соль – 0.5 ч. л.;

перец черный молотый – по вкусу;

колбаса копченая – 120 г;

помидоры (крупные) – 1 шт.;

майонез – 1 ст. л.;

твердый сыр – 70 г;

растительное масло – 1 ст. л.; Пошаговый рецепт пиццы из кабачков: Заранее очищенный от кожуры кабачок нужно натереть на крупной терке, потом тщательно отжать из него сок. Если кабачок уже созревший, то нужно удалить из него семена.

В миску с натертым кабачком разбивается яйцо, потом добавляется мука. Все перемешивается, пока масса не станет однородной. Добавляются перец и соль.

В сковороде разогревается растительное масло на среднем огне. Тесто из кабачков нужно выложить по всему дну сковороды и разровнять.

Готовить основу для пиццы нужно на слабом огне. Низ должен слегка подрумяниться, а верх застыть. Тогда лепешка переворачивается широкой лопаткой и снова обжаривается.

Верх будущей пиццы смазывается тонким слоем майонеза. По желанию можно заменить его на сметану или натуральный йогурт.

Помидоры и колбаса нарезаются и раскладываются по всей поверхности лепешки.

Сыр нужно натереть на крупной терке и посыпать пиццу сверху. Твердые сорта можно заменить на моцареллу.

Готовить пиццу из кабачков нужно под крышкой на протяжении 10 минут. Края лепешки должны подрумяниться, а сыр полностью расплавиться. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью. Еще один вариант быстрой пиццы, которая подойдет для перекуса, – это пицца на скорую руку на мучном тесте. Готовится она на сковороде, начинку можно варьировать по своему усмотрению.