Фаршированные кальмары с начинкой из картофельного пюре в духовке

Готовим начинку для фаршированных кальмаров. Нарезаем очищенную картошку тонкими ломтиками, добавляем нарезанные пластинками зубчики чеснока, заливаем кипятком.

Отвариваем до готовности картошки, кстати, вчерашнее картофельное пюре также подойдет для этого рецепта.Луковицу режем мелко, обжариваем до полупрозрачного состояния на растительном масле, зажаривать лук до состояния чипсов не нужно.Разминаем картошку в пюре, добавляем обжаренный лук, оливковое масло первого холодного отжима сорта extra virgin.

По вкусу солим морской солью, насыпаем чайную ложку пряных сушеных трав или добавляем свежую, мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешиваем картофельную начинку.Чистим кальмары.