Огород на тротуаре
На дворе сентябрь, а это значит, что пора запастись витаминами перед долгой зимой.
В огороде бабы Любы
Первый осенний месяц считается одним из самых щедрых на сезонные продукты. В это время фермеры и садоводы активно собирают со своих участков и владений последний урожай. Стало быть, самые очевидные места для покупки осенних витаминов — это рынки, ярмарки выходного дня и, конечно же, уличные развалы — на
На пересечении улицы Дмитрия Ульянова и Красноармейского проспекта всегда многолюдно. По обе стороны пешеходной дорожки расположились дачники и огородники, да и те, кто не прочь за дарами природы прогуляться ранним утром в лес. Здесь же — ведра с яблоками, пучки последней зелени с грядки, пластиковые ведерки и стаканчики с ягодами.
— Все свое? — спрашиваю я продавщицу.
— А то ж! Вот ягодки последние, кукурузка, яблочки. Все домашнее. У меня участок большой — два гектара земли рядом с Ревякино,— не без гордости рассказала женщина.—
На одном квадратном метре торговой площади можно было найти и облепиху — 200 рублей за ведерко
— Тут я каждый день сижу с семи утра до восьми вечера и в холод, и в дождь,— бьет на жалость баба Люба.— Семья большая: дети, четверо внуков. Они в основном и собирают, а я продаю. Совсем недавно сын привез два ведра слив. Только что снял…
И действительно, на таких развалах можно найти практически любую сезонную продукцию. Правда, количество товара — более чем скромное. Поэтому таких продавцов на рынках или ярмарках не встретишь, ведь аренда места обойдется дороже, чем в итоге вырученные от продажи товаров средства.
Главное, чтобы свежие
По мнению специалиста по питанию одной из тульских клиник Марии Садниковой, наибольшую пользу для человеческого организма принесут сезонные продукты. То есть сейчас самое время для морковки, картошки, кукурузы, кабачков, перцев и многого другого.
В этот период нужно есть как можно больше овощей. Полезные вещества, которые в них содержатся, помогут укрепить иммунитет, что очень важно, ведь впереди нас ждет пора простуд…
Однако и после окончания сезона хочется баловать себя любимыми продуктами, поэтому самое время запастись витаминами на долгую холодную зиму. Тем не менее сейчас диетологи склоняются к тому, что закатанные в банки продукты — не самый лучший способ восполнить зимой в организме запас витаминов и микроэлементов. Считается, что употреблять сезонные продукты лучше в свежем виде.
— Пользы в консервированных овощах совсем немного. Разве что клетчатка, которая помогает работе кишечника. Чем больше продукты кипятятся, тем меньше в них остается витаминов. О пользе соли и уксуса говорить не приходится,— считает специалист по питанию.
Другое дело, если овощи и травы подвергнуть заморозке. При таком способе в продуктах остается
Осторожно: витамины!
Еще один кладезь пользы для человеческого организма — ягоды. В них содержатся микроэлементы и нутриенты, что положительно сказывается на нашем здоровье. Как пояснила Мария Владимировна, употребление ягод в первую очередь влияет на обмен веществ в клетке, упругость сосудов, к тому же это хорошая микроциркуляция крови и нормальная работа сердца. Как выглядит ягода, так выглядим и мы.
— Например, дикая ягода будет даже полезней, чем домашняя. Хотя бы потому, что в ней больше микроэлементов. Это факт. Дикорастущей ягоде приходилось бороться с погодными факторами, вредителями да и всем прочим. В домашней такого богатства нет — о ней
Например, облепиха, как и калина, богата витамином C. Солнечная ягода поможет улучшить процесс пищеварения.
Кстати, при выборе сезонных витаминов не стоит забывать, что продукт должен быть без повреждений и плесени. Кроме того, хорошего цвета, свойственного этому фрукту или овощу, и приятного аромата. К тому же не стоит употреблять в пищу продукты, купленные вблизи трасс, наверняка они уже успели впитать вредные вещества.