Потрясно - вкусное харчо с курочкой.
Это прocтo идeaльный рецепт! Пользуйтесь на здоровье.
Рецепт тут.
Ингредиенты:
Курица - 1 штука.
Репчатый лук - 2 штуки.
Мука - 40 грамм.
Соус ткемали - 1/2 стакана.
Измельченные ядра грецких орехов - 200 грамм.
Чеснок - 3 зубчика.
Хмели - сунели - 1 ч. ложка.
Толченые семена кинзы - 2 ч. ложки.
Специи (веточки кинзы, соль, душистый перец, черный перец, гвоздика, лист лавра, шафран) - по вкусу.
Приготовление:
Нарезанную курицу варите до полуготовности. Появившийся во время варки мясной жир аккуратно снимите ложкой и выкладывайте в отдельную кастрюлю.
Порезанный лук положите в одну кастрюлю с жиром. Потушите пару минут.
Полуготовую курицу достаньте из бульона, соедините с луком и оставьте тушиться еще на пятнадцать минут.
Далее засыпьте муку. Тушите три - четыре минуты.
Возьмите куриный бульон и влейте его в кастрюлю с тушеным мясом. Кипятите минут десять. Суп харчо с мясом.
Затем добавьте ткемали. Через пять минут засыпьте в кастрюлю грецкие орехи, чеснок и специи.
Через 10 минут выключите огонь и дайте супу как следует настояться.
Какой бы из предложенных рецептов вы не выбрали, вам следует придерживаться некоторых основных правил, соблюдение которых позволит вам сделать великолепное первое блюдо. Во-первых, не переусердствуйте с красным перцем и кинзой. Во-вторых, внимательно следите за порядком закладки продуктов. В-третьих, никогда не начинайте готовить без улыбки на лице.