Омские сельчане запасаются дарами природы впрок

Жительница Тюкалинского района Раиса Сабурова делится секретами сибирских грибников. В нынешнем году небывалый урожай груздей. Сухая рогатина, лукошко и главное - наблюдательность, охота за дарами леса требует огромного терпения. - Если есть бугорочек, палочкой раз, гриб, значит. Под листвой, бывает плохо видно их. Палочкой тоже ищешь, - говорит житель Тюкалинского района Николай Сабуров. По словам семьи Сабуровых, заготовка грибов на зиму происходит с таким же азартом, как их поиск и сбор. Опята, лисички, подберёзовики, коровники - в ход идёт всё. Варить и жарить, солить и мариновать Раиса Сабурова готова днями. - Года 3 назад наши грибочки уехали во Францию, нам заказ был, и мы сделали баночку. Грибочки понравились. Уходили наши грибочки даже в Германию тоже по заказу, тоже там понравились. Лишние грибочки мы стараемся продать, чтобы была помощь какая-то к пенсии, - рассказывает жительница Тюкалинского района Раиса Сабурова. Рябина у жительницы села Знаменское Екатерины Брюховой не просто подспорье для гастрономических изысков, но и проверенная десятилетиями профилактика от многих заболеваний. Этот факт подтверждают и медики: варенье поможет от расстройства желудка, морс повысит иммунитет. - Она хорошо влияет на иммунитет. Несмотря на то, что по вкусу она нравиться не всем, но надо её принимать, - отметила терапевт Знаменской районной больницы Людмила Минакова. Рябину Екатерина Брюхова заготавливает впрок. Зимой из сушёных ягод можно приготовить душистый отвар, который придётся по вкусу любому гостю.