Один из любимых быстрых супчиков. Суп из сочных куриных фрикаделек. Обожает вся семья!

Здравствуйте. Сегодня покажу, как готовлю вкусный быстрый суп с куриными фрикадельками, вся семья обожает этот супчик.

Приготовление начинаю с фарша. Для фарша я беру 4 бедра без кости. Маленький кусочек сала. Обязательно один маленький зубчик чеснока и луковицу.

Пропускаю все через мясорубку. Добавляю соль, чёрный молотый перец и сладкую паприку по вкусу.

Фарш хорошо перемешиваю рукой. Примерно минуты 3-4, нужно чтоб фарш стал вязким. Готовый фарш накрываю плёнкой и убираю в холодильник.

Теперь ставлю кастрюлю с водой на огонь и занимаюсь чисткой овощей.

В кипящую подсоленную воду забрасываю нарезанный картофель.

Обратите внимание: С овощами топ 4+ красочных рецептов.

Дальше, в небольшом количестве растительного масла обжариваю лук с морковью до легкого румяного цвета и также отправляю в кастрюлю.

Через минут пять добавлю броколли и сладкий перец.

Готовлю ещё 5 минут и буду опускать фрикадельки в кастрюлю.

После охлаждения, фарш станет плотным, из него очень удобно формировать фрикадельки.

Я мокрыми руками формирую маленькие фрикадельки. Если фарш начинает липнуть, смываю руки под краном и дальше продолжаю делать фрикадельки.

Фрикадельки очень быстро всплывают. После этого в кастрюлю добавляю промытый рис, хорошо перемешиваю. Дальше добавляю чёрный перец по вкусу и готовлю ещё 7-10 минут. От начала до конца, суп готовлю на умеренном огне, без сильного бурления.

Даю супчику настояться минут 10 и можно пробовать! Получается очень вкусно! Фрикадельки очень вкусные и сочные. Из такого фарша я готовлю пельмени, тоже получаются очень сочные и вкусные пельмени. Попробуйте!

Ингредиенты:

Вода 2,5 л.

Картофель 4 шт.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Сладкий перец 0,5 шт.

Брокколи 150-200 г.

Рис 1 ст.л.

Масло растительное

Фарш:

Бедро куриное без кости 500-600 г.

Сало 50-60 г.

Лук 1 шт.

Чеснок 1 шт.

Специи:

Соль

Чёрный молотый перец

Сладкая паприка

Приятного аппетита!!!

Вкусная перловая каша, самостоятельные блюдо.

Сытное и вкусное блюдо на ужин или обед.

Больше интересных статей здесь: Блюда.

Источник статьи: Один из любимых быстрых супчиков. Суп из сочных куриных фрикаделек. Обожает вся семья!.