Добавляем хурму в десерты: топ-5 рецептов для идеального воскресенья

Хурма - кладезь витаминов, ее точно нужно добавлять в рацион! В 100 граммах этого продукта - около 50% нормы витамина С, который борется с простудными заболеваниями и повышает иммунитет. Также в хурме содержатся витамины группы B, железо, йод, калий, пектин. Врачи советуют употреблять ее в сыром виде, но в выходные можно порадовать себя и десертами. BeautyHack.ru делится проверенными рецептами. Тирамису с хурмой Ингредиенты: 1-2 хурмы 2 яйца 150 мл свежесваренного кофе 150 г сыра рикотты 150 г бисквитного печенья 80-100 г сахара Какао-порошок для украшения Приготовление Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник, а желтки перелить в миску и добавить к ним сахар. Поставить миску с желтками и сахаром на водяную баню, взбивать массу венчиком до однородной массы. Снять желтки с сахаром с водяной бани и продолжать взбивать массу венчиком до кремообразного состояния. Добавить к массе творог. Перемешать. Достать белки из холодильника и взбить их миксером до состояния пены. Добавить получившуюся массу в миску к желткам и творогу. Аккуратно перемешать. Хурму очистить от кожуры и порезать на мелкие кусочки. Бисквитное печенье разделить на 2-3 части, каждый кусок обмакнуть в кофе. На дно вазы для тирамису выложить яично-творожный крем, затем кусочки печенья и хурму. Повторить это еще раз. Последний слой должен состоять из крема. Накрыть вазу с тирамису пищевой пленкой и убрать в холодильник на 8-10 часов. Во время подачи можно украсить какао-порошком и кусочками хурмы. Карамельный пирог с хурмой Ингредиенты: 2-3 хурмы 250-300 г муки 150 г сливочного масла 5 желтков 250 мл сливок 250 г сахара 50 мл воды Приготовление Приготовить тесто: муку, сахар, сливочное масло и яйца взбить миксером до однородной массы. Залить тесто в силиконовую форму для пирога, чтобы дно было полностью закрыто. Поставить тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Хурму порезать на кубики, переложить в сотейник, добавить сахар и воду, поставить на огонь, постоянно перемешивая. Сахар должен стать коричневым. Карамелизированную хурму из сотейника переложить в миску. Приготовить соус: в сотейник влить сливки, добавить желтки. Взбить получившуюся массу. Достать пирог из духовки, сверху разложить карамелизированную хурму, а потом полить соусом. Снова поставить пирог в духовку на 30-40 минут до готовности. Творожный десерт с хурмой Ингредиенты: 1-2 хурмы 250 г творога 100 г сметаны (лучше не более 15%) или греческого йогурта 100 г сгущенного молока Ванилин или сахар по вкусу Мята для украшения Приготовление Все ингредиенты (кроме хурмы) взбить в блендере до однородной массы. Хурму очистить от кожуры, порезать на мелкие кусочки и взбить в блендере до однородной массы. Для десерта взять стакан. На дно стакана выложить слой крема из творога, сметаны и сгущенного молока, а затем добавить слой из пюре хурмы. Снова выложить слой крема из творога, сметаны и сгущенного молока, а после - пюре их хурмы. Продолжать до края стакана. Сверху украсить десерт 2-3 листками мяты. Печенье с хурмой Ингредиенты: 2 хурмы 1 яйцо 150 г муки 50 г сахара 50 г сливочного масла 1 ч.л. разрыхлителя теста 1/2 ст. очищенных грецких орехов Корица по вкусу Приготовление Хурму очистить от кожуры, взбить в блендере до однородной массы. Перелить пюре из хурмы в миску и добавить все оставшиеся ингредиенты, перемешать до однородной массы. На противень выложить бумагу для запекания, смазать ее растительным маслом и выложить из теста ложкой формы печенья. Печенье поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку на 20-25 минут до готовности. Пудинг с хурмой Ингредиенты: 2 хурмы 1 яйцо 150 г муки 150 г сахара 150 мл молока 50 г сливочного масла 2 ч.л. соды Соль, корица, ванилин по вкусу Приготовление Хурму очистить от кожуры и взбить в блендере. Добавить к хурме все оставшиеся ингредиенты. Перемешать до однородной массы. Вылить тесто в форму для пудинга, смазанную маслом и мукой. Накрыть пищевой пленкой или фольгой и выпекать на водяной бане около 2 часов до готовности. Дать пудингу остыть, а затем выложить его на тарелку, перевернув форму. Еще по теме: Сезонные овощи и фрукты (и рецепты с ними), которые помогут поднять иммунитет