На Масленицу в Saperavi Cafe будут готовить блины багриры

Марокканские блины багриры (Baghrir) из теста с манкой и дрожжами отличаются от классических блинов большим количеством идеальных круглых дырочек, которые получаются, когда тесто выливают на сухую раскаленную сковороду. В сети Saperavi Cafe решили в этом году печь эти блины с пятью начинками.

Первый вариант масленичных блинов — самые сытные — четыре толстых блинчика, выложенных пирамидой, каждый слой которой пропитан сливочным соусом из Сулугуни с чесноком. Тесто для этих блинов замешивается со сванской солью, а сервируются они с копченым лососем.

Еще одни сытные багриры — с надуги, зеленой аджикой и теплыми томатами. Два варианта сладких блинов: с маком, цедрой лимона и соусом из черники; и с карамелью, сухофруктами и орехами и третий вариант: аппетитный блинный мильфей с заварным кремом и свежими ягодами.

В каждой порции – 4 блинчика-багрира, цена для всех пяти вариантов одинаковая – 550 рублей. Меню действует с 28 февраля по 6 марта.

К блинам владелица Saperavi Cafe Хатуна Колбая советует взять горячее красное вино с цедрой апельсина, гвоздикой и мятой за 450 руб. или сбитень на меде с кардамоном, корицей и звездочки бадьяна за 400 руб. — есть алкогольный и безалкогольный варианты, эти напитки подготовили специально для Масленицы.

Saperavi Cafe

1-я Тверская-Ямская, 27,
Покровка 5, стр 5,
Аминьевское ш.6,
Т.+7 495 648-66-33
saperavicafe.com