Селекция необычных форм и долгохранящихся сортов томатов

Томаты — одна из ведущих овощных культур в Украине. Они занимают около 100 тыс. га при средней урожайности 10 т/га. Ведущие производители томатов добиваются урожайности в 70-90 т/га.

При этом спрос на плоды и продукцию из них превышает предложение и будет неуклонно расти. Это объясняется тем, что ни одна овощная культура не используется так широко и разнообразно, как помидоры.

Плоды имеют повышенное содержание витаминов, кислот, минеральных веществ. Их употребляют главным образом в свежем виде, фаршируют, тушат, консервируют, солят.