Праздничная кухня: как приготовить конфеты трюфели в домашних условиях

Конфеты трюфели – одно из любимых лакомств как детей, так и взрослых. Их достаточно просто приготовить в домашних условиях. Понадобится в первую очередь хороший темный шоколад.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадных конфет: темный шоколад – 200 г;

несоленое сливочное масло – 20 г;

сливки жирностью 33–35% – 150 г;

ром или бренди – 1,5 ст. л. Для обсыпки: орехи (грецкие, фундук, кешью – любые или их смесь) – 40 г;

какао-порошок – 2 ст. л. Как приготовить конфеты трюфели дома: Шоколад положите в холодильник, чтобы затвердел, затем поломайте на куски, измельчите в блендере.

В сотейник вылейте сливки, ром или бренди, добавьте масло. Помешивая, нагрейте. Как только масса начнет закипать, снимите с огня.

К шоколаду тонкой струйкой добавьте получившуюся смесь, взбейте в блендере. Перелейте в небольшую емкость, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 8–10 часов.

Сформируйте из получившейся шоколадной массы небольшие шарики, зачерпывая ее чайной ложкой.

Орехи для обсыпки измельчите в блендере, смешайте с половиной какао. Обваляйте половину трюфелей в смеси, половину – просто в какао-порошке. Поставьте получившиеся шоколадные конфеты на несколько часов в холодильник для окончательного застывания. С шоколадом можно сделать множество десертов. Один из таких рецептов – шоколадные маффины. На их приготовление уйдет не больше 30 минут.