Можно ли употреблять брокколи в сыром виде: ошибка неопытных хозяек

Многие считают, что брокколи можно употреблять в пищу только в вареном виде и глубоко ошибаются.

Большинство хозяек готовит капусту брокколи, подвергая предварительной тепловой обработке. При этом бытует мнение об обязательности этой процедуры.

На самом деле брокколи — это, прежде всего капуста, следовательно, ее можно есть и в сыром виде, так же, как и белокочанную капусту.

Существует несколько вариантов приготовления блюд с сырой брокколи.

Как готовить

Возьмите свежее соцветие, разделите на мелкие составляющие и порежьте на кусочки.

В первом случае капусту можно смешать с распаренным изюмом, добавить семян подсолнуха и заправить это все натуральным йогуртом.

Во втором случае можно смешать капусту с помидорами черри, зеленью и кусочками вареной куриной грудки и заправить майонезом или сметаной.

Такой салат можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.

Еще одним не менее полезным салатом является заправка из горчицы, оливкового масла и лимонного сока.

Сюда же можно добавить мелко натертый имбирь и измельченный чеснок.

Считается, что брокколи с горчицей является отличным средством профилактики онкологических заболеваний.