12seasons, или в ритме с природой

Всему свое время: новое меню 12 раз в год, и никаких каштанов в мае!

Сообщение 12seasons, или в ритме с природой появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.

Почему мы с вами ходим в какие-то определенные ресторанчики? Именно в эти, а не в другие. Да, некоторые привлекают нас очевидным: близко к дому, есть приличная еда навынос… Но ведь есть и те заведения, куда вы готовы ехать на другой конец города, чтобы только там отметить важную дату. И если этот выбор не связан с сентиментальным воспоминанием, то обычно дело в том, что владельцы смогли найти свою «фишечку». Это значит, в их ресторане есть то, чего нет нигде. Подобрать необычную концепцию сложно, но можно.

Привычные блюда — это хорошо, но они быстро надоедают. Здесь важно вовремя избавиться от подкрадывающейся заурядности, ведь от нее бегут клиенты! Так, владельцы типичного такого ресторанчика NEUMOND в 2019 году поняли: надо что-то делать. И решили они «следовать ритму природы». Родилась идея полностью посвятить себя сезонности, и двенадцать раз в году менять меню. Даже новое название придумали — 12seasons.

И знаете – в этом появилась «фишка». 

Строгие черные стены теперь украшает неоновая надпись с хэштегом текущего месяца-сезона. Тут же открыта кухня — можно посмотреть, как творят кулинарное искусство. А каждый приходящий знает: сегодня я попробую нечто удивительно вкусное, а главное — совершенно новое. О том, что идея «выстрелила» говорят почти сплошь восторженные отзывы в интернете.

«Изысканные блюда в лучшем виде. Приятный вечер гарантирован, будь то основное меню или ежемесячные новинки. Качество и изысканность приготовленных блюд превосходит только профессиональное вежливое обслуживание».

«Мы приехали сюда на нашу годовщину, и это была незабываемая ночь. Еда, напитки и обслуживание были просто невероятными. Атмосфера такая теплая и веселая. Не забудьте попробовать коктейли, они невероятные. 10/10».

В 12seasons вы не найдете в январе свежий салат из помидоров и огурцов

Зато вам подадут ровно то, что именно в этом месяце задумала подарить человеку природа. Местные повара знают, почему сезон спаржи такой короткий, почему летом на тарелке — клубника, а осенью — каштаны.

«Мы предоставляем природе определять лучшие ингредиенты для каждого дня: от первого дикого чеснока и ревеня весной, гороха и фасоли летом, тыквы и репы осенью, мы следуем за зимой до последней капусты» — так рассказывают о себе владельцы 12seasons.

Например, прошлый март решили встретить скумбрией из Северного моря — ее сезон как раз заканчивается в марте. Рыбу подают в виде оранжевой улитки с соусом из тапиоки, а в качестве приправы предлагают васаби и сливочное молоко. Уже захотелось попробовать? А как иначе!

 

Читайте также:

• Ресторан русской кухни SAMOWAR
• Clubrestaurant am Wannsee
• Кристиан Рах и «его дети»: почти все рестораны из шоу закрылись

Сообщение 12seasons, или в ритме с природой появились сначала на Новости Германии: последние события на русском языке.