Сытный завтрак: лепешки с сыром на сковороде

Сырные лепешки получаются очень сытными и вкусными. С приготовлением справится даже неопытный кулинар. Необходимые ингредиенты кефир - 1 стакан; соль - 1 ч. л.; яйцо куриное - 1 шт.; мука пшеничная - 3-3,5 стакана; разрыхлитель - 1 ч. л.; сыр сулугуни - 150 г; масло растительное - для жарки. Способ приготовления Первым делом замесите тесто. В глубокой миске соедините кефир комнатной температуры, соль и куриное яйцо. С помощью венчика тщательно перемешайте до однородного состояния. Затем частями введите просеянную пшеничную муку с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Учитывая, что мука у всех разная, ее может понадобиться немного больше или меньше, поэтому добавляйте ее не всю сразу, а небольшими порциями, контролируя таким образом консистенцию теста. С начинкой все просто. Натрите сыр сулугуни на терке с крупными ячейками. Тесто разделите на четыре равных части, по 145 граммов каждая. Для точности можно использовать кухонные весы. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку. По центру выложите по 1,5-2 ст. л. (с горкой) натертого сыра. Соберите края теста кверху, чтобы получился своеобразный мешочек. Затем переверните его швом вниз и аккуратно раскатайте скалкой до желаемого диаметра. Таким образом подготовьте все заготовки. Обжарьте лепешки с сыром сулугуни на сковороде, разогретой с растительным маслом, до золотистого цвета с обеих сторон.