Ферментированные продукты: что это такое и почему их стоит включить в рацион

Ферментированные продукты известны давно, но в последнее десятилетие они завоевали любовь ЗОЖ-адептов по всему миру и заодно — гордое звание суперфудов. Дело в том, что ферментированные продукты действительно очень полезны: они налаживают работу ЖКТ, улучшают пищеварение, повышают иммунитет.

Когда в процессе брожения под воздействием различных бактерий (обычно лакто- и бифидобактерий) и грибов