Тульский Роспотребнадзор: как правильно питаться во время поста

Ведомство составило рекомендации и выделило основные ошибки

С 2 марта по 23 апреля в 2022 году проходит Великий пост – напряженная и чистая пора для всех православных верующих, которые в эти дни соблюдают определенные правила питания. А именно исключают все продукты животного происхождения, порой отказываясь от термически обработанной пищи, растительного масла и вина.

К Великому посту региональный Роспотребнадзор подготовил перечень основных ошибок:

Резкий отказ от пищи животного происхождения.

Резкий переход от частого потребления животной пищи к каноничному питанию во время поста может привести к обострению хронических заболеваний, нарушению углеводного баланса, что выражается слабостью, потливостью, головной болью, обмороками.

Избыток углеводистой еды и продуктов с «пустыми» калориями.

Резкий переход на постную пищу может повлечь за собой постоянное чувство голода, из-за чего появляется желание перекусить снеками. Отсутствие в них витаминов, минералов, белка и клетчатки, а также избыток углеводов, жиров и калорий приводит к возрастанию чувствительности к аллергенам, инфекционных и аллергических заболеваний.

Однообразный рацион.

Одинаковая еда в течение 7 недель, какой бы полезной она не была, не принесет ни удовлетворения, ни благодарности от организма. Роспотребнадзор рекомендует разнообразить рацион овощами (брокколи, свёкла, тыква и т.д.), бобовыми (горох, нут, соя и т.д.) и крупами (гречка, овсянка, киноа и т.д.).

Роспотребнадзор дал несколько советов для тех, кто сейчас постится:

• питаться продуктами с высоким содержанием растительного белка (гречневая крупа, бобовые, киноа, тофу);
• употреблять растительный жир, который содержится в подсолнечном, оливковом, миндальном и тыквенном маслах, а также в орехах (грецкий, миндаль, фундук);
• в дни, когда разрешено употреблять рыбу, не следует есть её более 350 грамм;
• в необдирных крупах много растительной клетчатки. Их нужно добавлять в супы и каши. Каждый день обязательно есть фрукты и овощи;
• нужно ограничить появление сахара, сладостей, сухофруктов, макарон и картофеля в ежедневном рационе;
• углеводы можно компенсировать крупами и овощами.

Во время Великого поста есть разрешено только один раз во время ужина, а в субботу и воскресенье – в обед и вечером.