Домашний торт «Сметанник» к вечернему чаю

Сметанник – очень простой торт. Весь секрет заключается в сметане для крема: она должна быть сливочной, плотной и некислой. Этот десерт готовится очень быстро и из простых ингредиентов, которые найдутся у любой хозяйки.

 

Ингредиенты:

сгущённое молоко – 1 банка;

куриное яйцо – 2 шт.;

сахар – 100 г;

пшеничная мука – 8 ст. л.;

сливочное масло – 100 г;

сметана 20% – 500 г;

какао – 1 ст. л;

сода – 1 ч. л.;

уксус – 1 ч. л.

Готовим:

Сливочное масло комнатной температуры взбейте с яйцами. В полученную смесь добавьте сгущенное молоко и взбейте до однородной консистенции. Просейте муку, погасите соду уксусом и добавьте в тесто, тщательно перемешайте. Готовое тесто разделите на две части. В одну из них добавьте какао и перемешайте. Духовку разогрейте до 180°C. Формы смажьте маслом, испеките два коржа до готовности (около 20 мин.). Приготовьте крем для торта: в сметану добавьте сахар и слегка взбейте. Готовые коржи разрежьте на две половины и срежьте боковые части. Все коржи, кроме нижнего, проколите вилкой, чтобы лучше впитывали в себя крем. Промажьте коржи кремом и выложите в виде торта. Обмажьте кремом и боковые части торта. Обрезки коржей измельчите в крошку и посыпьте ими сметанник. Торт желательно оставить на ночь в холодильнике, чтобы хорошо пропитался.

Приятного аппетита!