Картофельный салат с фасолью по-польски

Ингредиенты:

• 280 г картофеля
• 100 г сметаны
• 30-50 г репчатого лука
• 40 г сухой фасоли
• 10 г зеленого салата
• уксус
• перец, соль

Приготовление:

Промыть фасоль, замочить ее на 12 часов в холодной воде, после чего в этой же воде до мягкости отварить, посолить.

Промыть, отварить картофель в мундире, остудить, снять кожуру, мелкими кубиками нарезать.

Перемешать фасоль и картофель, положить рубленый лук, сметану, перемешать, поперчив, посолив, добавив по вкусу горчицу, уксус и сахар.

Перед подачей картофельный салат с фасолью по-польски выкладывается в салатник, посыпается рубленым зеленым луком, оформляется листьями салата.