10 лайфхаков, как сохранить овощи и фрукты свежими как можно дольше
Мамы во всём мире единогласно правы: овощи кушать надо. Особенно, в хмурое межсезонье и холодную зиму. Авитаминоз – это вам не ОРВИ, больничный к нему не полагается. Жаль только, что с окончанием сентября цены на овощи и фрукты начинают расти, как на дрожжах.
И в наших же интересах сохранить купленный источник витаминов свежим, как можно дольше. А не тратить деньги впустую помогут вот эти 10 изобретательных лайфхаков.
![](http://mtdata.ru/u15/photo11A1/20989467468-0/original.jpg#20989467468)
Храните все овощи и фрукты вместе в нижем отделении холодильника? Так дело не пойдёт. Далеко не все источники витаминов хорошо уживаются между собой. А некоторые их них и вовсе слишком привередливы. Поэтому, если свежий салат не входит в ваше меню на сегодня, попробуйте вот эти маленькие хитрости. Они помогут сохранить овощи и фрукты свежими гораздо дольше.
1.Положите бумажную салфетку в пакет с салатом
![Простая салфетка продлит жизнь салату. Простая салфетка продлит жизнь салату.](http://mtdata.ru/u15/photo1883/20212540317-0/original.jpg#20212540317)
Простая салфетка продлит жизнь салату.
Желательно, что бы пакет был с застёжкой зип-локом. Салфетка будет абсорбировать влагу, которую выделяют листья, что и сохранит салат свежим надолго.
2.Не разделяйте бананы
![Не любите коричневые бананы? Тогда не разделяйте их. Не любите коричневые бананы? Тогда не разделяйте их.](http://mtdata.ru/u15/photo0758/20435613166-0/original.jpg#20435613166)
Не любите коричневые бананы? Тогда не разделяйте их.
Если только не собираетесь скушать всю связку здесь и сейчас. Наоборот, обмотайте черенок кусочком фольги или пластика. Тем самым вы спасете их от перезревания.
3.Чтобы картошка не старела, положите к ней яблоко
![«Молодильные ябочки» для картошки. «Молодильные ябочки» для картошки.](http://mtdata.ru/u15/photoEF3D/20658686015-0/original.jpg#20658686015)
«Молодильные яблочки» для картошки.
Лучший способ хранить картошку – это в бумажном пакете и с одним-двумя яблоками за компанию. Хитрость в том, что яблоки выделяют этилен, газ, который сохраняет корнеплоды свежими и твёрдыми. Вот вам и эликсир вечной молодости. Жаль, только для картофеля.
4.Но храните яблоки подальше от остальных овощей и фруктов
![Обязательно храните яблоки в отдельном пакете. Обязательно храните яблоки в отдельном пакете.](http://mtdata.ru/u15/photo1ECD/20881758864-0/original.jpg#20881758864)
Обязательно храните яблоки в отдельном пакете.
Что хорошо для картошки, то скорая смерть для остальных. Это мы об этилене. Газ, выделяемый яблоками, заставит другие плоды дозревать куда быстрее. И, как результат, скорее портиться. А потому обязательно изолируйте конфликтный фрукт в отдельный пакет. И всё обойдётся мирно.
5.Уксус сохранит ягоды от плесени
![«Ванная» из воды и уксуса – секрет правильного хранения ягод. «Ванная» из воды и уксуса – секрет правильного хранения ягод.](http://mtdata.ru/u15/photoBD8E/20104831713-0/original.jpg#20104831713)
«Ванная» из воды и уксуса – секрет правильного хранения ягод.
Поскольку ягоды относятся к числу самых сочных обитателей холодильника, то их враг номер один – это плесень. Так что прежде, чем отправлять покупку в холодильник, устройте ей большую стирку: замочите ягоды в растворе из 1 части уксуса и 3 частей воды. Одной минуты будет достаточно. После промойте водой и тщательно высушите. Эта процедура убьёт споры и бактерии, провоцирующие плесень.
6.Фольга для сельдерея
![Оказывается, сельдерей дольше живёт в фольге. Оказывается, сельдерей дольше живёт в фольге.](http://mtdata.ru/u15/photoD7CD/20327904562-0/original.jpg#20327904562)
Оказывается, сельдерей дольше живёт в фольге.
В пластиковом пакете сельдерей живёт максимум неделю. Но если заменить его фольгой, то срок хранения запросто увеличится втрое.
7.Букет из пряных трав
![Ароматный букет для кухни. Ароматный букет для кухни.](http://mtdata.ru/u15/photo8485/20550977411-0/original.jpg#20550977411)
Ароматный букет для кухни.
Все любят хорошее отношение. Даже травы. Укроп, петрушка и другие пряности будут чувствовать себя гораздо лучше, если относится к ним, как букету цветов. Говоря проще, хранить в стакане или небольшой бутылке с прохладной водой. Это сохранит их свежими, а заодно и кухню украсит.
8.А ещё их можно заморозить
![Куда вкуснее сухих приправ. Куда вкуснее сухих приправ.](http://mtdata.ru/u15/photoBAFA/20774050260-0/original.jpg#20774050260)
Куда вкуснее сухих приправ.
Измельчите петрушку или укроп, положите в формочки для льда, налейте туда же оливкового масла и заморозьте. Теперь у вас есть отличные свежие специи, которые дополнят любое блюдо.
9.Бумага для хранения грибов…
![Бумага сохранит грибы свежими. Бумага сохранит грибы свежими.](http://mtdata.ru/u15/photo12A2/20220195958-0/original.jpg#20220195958)
Бумага сохранит грибы свежими.
…гораздо лучше пластика, так как она впитывает лишнюю влагу. А если грибы слегка подсохли, то просто положите их в миску с прохладной водой на пару минут. И они снова станут сочными, как только что из леса.
10.Не все овощи и фрукты следует хранить в холодильнике
![Зачем занимать драгоценное место в холодильнике? Зачем занимать драгоценное место в холодильнике?](http://mtdata.ru/u15/photo20BC/20443268807-0/original.jpg#20443268807)
Зачем занимать драгоценное место в холодильнике?
Например, помидорам, луку и картошке такая роскошь ни к чему. Они проживут куда дольше в тёмном, слегка прохладном и, главное, сухом месте.