Как есть финики с пользой для здоровья: особенности выбора и хранения, суточная норма, противопоказания

Все о полезном лакомстве!

Финики считаются «женской» пищей, но полезны они не только для представительниц прекрасного пола. Плоды финиковой пальмы содержат в себе редкое количество микроэлементов, поэтому при разумном употреблении также способны оказать благоприятное воздействие на здоровье мужчин и детей.

Финики: интересные факты

В Средней Азии финиковую пальму используют не только как источник вкусных плодов, но и в качестве строительного материала. Неудивительно, что в среднеазиатских странах ее называют «деревом жизни».

Некоторые ученые утверждают, что именно финик, а не яблоко, был фруктом, упомянутым в Эдемском саду в Библии.

Примерно 3% всех мировых сельскохозяйственных посевов приходятся на финиковые пальмы — они приносят 4 миллиона тонн урожая, 200 разных сортов.

В Омане при появлении на свет сына родители сажают финиковую пальму. Считается, что дерево, которое растет вместе с ним, даст ему и его семье защиту и благосостояние.

Состав и калорийность фиников

Удивительная полезность фиников обусловлена их уникальным составом. В финиках содержатся:

• медь;
• железо;
• магний;
• цинк;
• марганец;
• калий;
• витамины А, С, В1, В2, В6;
• 23 вида аминокислот.

А вот калорийность фиников для кого-то может стать неприятным сюрпризом — на 100 граммов приходится сразу 274 килокалории.

Полезные и лечебные свойства фиников

Способствуют насыщению организма всеми необходимыми микроэлементами, восстанавливают и укрепляют иммунитет.Помогают в защите от простудных заболеваний.Благотворно влияют на пищеварительную систему человека, помогают снизить уровень холестерина и сахара в крови. Финики часто используют в борьбе с изжогой.Нормализуют работу печени и почек, очищают и укрепляют их.Помогают укреплять сердечную мышцу и кровеносные сосуды.Способствуют выведению токсинов из организма.Полезны для умственной деятельности, помогают снять стресс, вывести из депрессии, улучшить качества сна.Быстро восстанавливают силы и поднимают настроение.

Применение фиников в медицине

В медицине арабских стран финики являются частью восстанавливающего диетического питания, назначаемого после родов, перенесенных болезней, травм.

Некоторые лечебные «составляющие» финиковой пальмы можно купить и в России:

Пыльца пальмы. Ее рекомендуют для лечения импотенции, мужского и женского бесплодия, различного рода психических расстройств, депрессии, нарушений работы ЖКТ.

Экстракт плодов. Отмечается его иммуномодулирующее и противовоспалительное действие, рекомендуется использовать для восстановления эластичности и упругости кожи.

Комплексные препараты. В данном случае экстракты плодов соединяют с другими ингредиентами: маслом тыквенных семечек, экстрактом пажитника, чеснока, тысячелистника.

Перед приобретением и употреблением всех этих препаратов необходимо проконсультироваться с врачом.

Применение фиников в кулинарии

При приготовлении различных блюд используются как сушеные, так и свежие финики. В большинстве случаев они становятся десертами — плоды употребляют в «чистом» виде, удалив косточку, а иногда «фаршируют» орехами, марципаном или цукатами. Во многих странах финики принято употреблять с молоком или сыром.

Как еще используются финики в кулинарии:

• их добавляют в салаты, пловы, блюда из баранины и птицы;
• используют для приготовления компотов, киселей, алкогольных напитков (вина, пива);
• применяют как ингредиент в составе мюсли, начинок для пирогов;
• измельчают для добавления в муку и приготовления пасты;
• используют в кондитерских изделиях и выпечке;
• покрывают шоколадом, глазируют;
• делают десерты для веганов и приверженцев здорового питания;
• применяют для изготовления уксуса, меда и сахара.

Финики: противопоказания

Стоит отметить, что при умеренном употреблении финики практически неспособны нанести вред здоровью. Однако некоторые противопоказания они все же имеют:

• сахарный диабет;
• избыточная масса тела;
• склонность к развитию кариеса;
• острые заболевания желудочно-кишечного тракта.

Как выбирать и хранить финики

Финики должны быть темно-коричневого цвета. Перед тем как выбирать финики, обратите внимание на их общий внешний вид: плоды должны быть цельными, не жесткими, поверхность матовой. На кожице правильно высушенных фиников не будет видимых трещин, если они есть, значит плоды сушили в печи, что в большинстве случаев отрицательно сказывается на их вкусовых качествах.

Советы:

Не рекомендуется покупать излишне сморщенные финики с забродившим запахом — скорее всего, их недосушили. Избегайте и слипшихся плодов, это свидетельствует об обработке сахарным сиропом.На ощупь финик не должен быть липким и жирным. А предпочтение стоит отдать плодам с косточкой — они содержат больше полезных веществ.Дома финики следует тщательно вымыть. Хранить их нужно в холодильнике, в емкости с плотно закрывающейся крышкой.

Сколько фиников можно съедать за день

За день рекомендуется съедать не более 3-5 плодов. В случае злоупотребления этими плодами есть риск развития сахарного диабета и проблем с зубами. Из-за высокой калорийности финики следует употреблять в первой половине дня.