Первое блюдо за 15 минут: тыквенный суп-пюре с нутом и креветками

При желании в суп можно добавить тертый пармезан и посыпать черным перцем. Если вам не удастся найти консервированный нут, купите сухой, но подготовьте его заранее. Ингредиенты На 4 порции Мякоть тыквы – 400 г; отварной или консервированный нут – 400 г: крупные сырые креветки – 400 г; чеснок – 2 зубчика; розмарин – 2 веточки; оливковое масло – 3 столовых ложки; молотый мускатный орех, свежемолотый белый перец, соль. Как приготовить тыквенный суп-пюре с нутом и креветками Тыкву порежьте небольшими кусочками. В кастрюлю налейте масло с толстым дном, положите чеснок, розмарин и кубики тыквы. Обжарьте на среднем огне 5-6 минут. Добавьте нут, влейте литр кипятка, прикройте крышкой и варите в течение 10 минут, пишет портал «Гастрономъ». Удалите розмарин. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех по вкусу. Взбейте суп погружным блендером до желаемой консистенции. Креветки очистите от панциря. На спинке креветки сделайте надрез, удалите черную кишечную вену. Отваривайте на пару или в небольшом количестве 3-4 минуты. Суп разлейте по подогретым тарелкам, украсьте креветками и оставшимся нутом. К столу подавайте сразу же. Приятного аппетита!