Пять традиционных пасхальных блюд Испании

Пасха уже близко, поэтому наступает время поговорить о традиционных испанских блюдах для этого периода.

Мы вас точно не удивим, сказав, что Испания – страна с большим количеством гастрономических традиций. Можно сказать, что нет праздника, у которого бы не было своих традиционных блюд. Самое время поговорить о том, какие блюда и сладости будут ее сопровождать Пасху.

Торрихас (Torrijas)

Этот простой десерт уносит большинство жителей со всего мира в воспоминания о детстве, когда мама или бабушка макали кусочки хлеба в сладкое молоко и обжаривали их. Сладкие испанские тосты вымачиваются либо в молоке, либо в вине, а попробовать их во время Пасхальной недели можно почти в любом баре или ресторане.

Чесночный суп (Sopa de ajo)

Скромное, но сытное блюдо, приготовленное из ингредиентов, которые чаще всего всегда есть дома.  Готовится суп из черствого хлеба, чеснока, яиц и бульона. Часто потребляется во время Великого поста и Страстной недели. Кстати, мы публиковали его рецепт, так что вы тоже можете легко его приготовить.

Потахе с нутом (Potaje de garbanzos)

Этот сытный суп с нутом, шпинатом и треской традиционно готовился по пятницам во время Великого поста. Мясо в этот период есть запрещено, поэтому этот суп служил прекрасной сытной подпиткой.

Треска под соусом пиль-пиль (Bacalao al pil pil)

Треска является одним из основных ингредиентов во многих пасхальных блюдах Испании. Поэтому традиционная треска в соусе пиль-пиль, которая считается рецептом северной части страны, особенно Страны Басков, очень даже ценится в праздничные дни. А для приготовления нужно иметь лишь треску, пару зубчиков чеснока, оливковое масло, соль и перец.

Пестиньос (Pestiños de azucar)

Источник: www.guiainfantil.com

Не можем не рассказать еще об одной пасхальной сладости. В этот раз это выпечка родом из Андалусии. Прямоугольники теста с добавлением пряностей и лимонной цедры складываются в виде конвертика и обжариваются масле, а затем обваливаются в сахаре.

 

Читайте новости Испании на нашем канале в Telegram – @ espanarusaNew.  Подписывайтесь и будьте в курсе ключевых событий первыми!

Мы появились на Patreon.  Став нашим патроном, вы намного раньше всех будете получать полезные подборки о жизни в Испании, советы экспертов в разных областях и любопытные факты, о которых мало кто знает. Ждем вас по ссылке.

АГ