Одна забытая добавка для плова: ее игнорируют, но зря

Специи нельзя добавлять бездумно куда придется – можно сильно изуродовать вкус готового блюда.

 

Но если не добавить ту или иную добавку как, например, с пловом, то добиться требуемого вкуса уже не получится. Поэтому готовя плов, обязательно добавляют зиру, а вместе с ней чеснок.

В то же время надеяться на то, что добавив необходимые специи можно спасти плов, тоже неправильно.

К так называемым классическим приправам для плова относят, прежде всего, зиру, свежий и сушеный чеснок, шафран, куркуму, и даже изюм с курагой.

Считается, что все остальные добавки излишни. Все, кроме одной забытой – это барбарис.

Оказывается, барбарис это не только вкус знаменитых советских леденцов.

Ягода обладает кислым вкусом, особенным ароматом и придает плову здоровую кислинку.

Кроме того, барбарис содержит витамины, кислоты и другие полезные вещества, которые снижают нагрузку на желудок.

Барбарис не просто улучшает вкус готовых блюд, но повышает аппетит, утоляет жажду и обладает мочегонным эффектом.

А в народной медицине барбарис в чистом виде используется для понижения температуры.