Зеленый лук, по сравнению с репчатым, имеет более приятный вкус и нежный аромат.
Витаминов в зеленом луке содержится больше, чем в самой луковице. Вот эти витамины, содержащиеся в зеленом луке, и помогают бороться с весенним авитаминозом.
Используется зеленый лук в пищу как закуска и вкусовая добавка, его добавляют в винегреты и салаты, в мясные и овощные блюда.
Самое большое количество витаминов в зеленом луке содержится в мясистой белой ножке и в перьях до десяти сантиметров от ножки.
В состав зеленого лука входит огромное количество различных витаминов, микро и макроэлементов.
Витамины, находящиеся в 100 граммах зеленого лука:
Обратите внимание, что дневная норма витамина С для взрослого человека содержится всего лишь в 100 граммах зеленого лука.
В 100 граммах зеленого лука будет содержаться:
• Вода – 93 г • Белки – 1.2 г • Углеводы – 4.7 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 3.5 г) • Пищевые волокна (клетчатка) – 0.8 г • Пектины – 0.6 г • Органические кислоты – 0.2 г • Зола – 1 г
