Диетолог Королева призвала "не злоупотреблять" блюдами из магазинного фарша

В покупном фарше много жира, мало полезных веществ и могут быть вредные добавки, поэтому злоупотреблять им не стоит. Об этом "Газете.Ru" рассказала врач-диетолог, эндокринолог сети клиник "Атлас" Полина Королева.

По словам диетолога, в основе рациона должны быть цельные мясо и рыба для получения достаточного количества белка и других полезных веществ, а не продукты их переработки.

"По сути, магазинный фарш — это "обедненное" мясо, которое лишено многих полезных веществ, присутствующих, например, в мясе на кости. Периодически этот продукт употреблять можно, но он не должен занимать преимущественное место в рационе", - сказала она.

Королева добавила, что мясной фарш лучше не покупать в магазине, а прокручивать дома в мясорубке.

"Если вы не можете или не хотите готовить фарш самостоятельно, то в мясных отделах часто есть услуга изготовления фарша при вас из выбранных вами кусков мяса. Это наиболее безопасный вариант. В таком фарше будет больше белка, чем животного жира", - объяснила врач.

Ранее "Газета.Ru" рассказала, чем опасен магазинный фарш.