Диетолог призвала не увлекаться блюдами из магазинного фарша

Даже приготовленные дома блюда могут быть не так уж полезны для здоровья, если в них использован мясной фарш, купленный в магазине. Об этом предупредила диетолог, эндокринолог Полина Королева. В интервью "Газете.Ru врач пояснила, что в покупном фарше много жира, мало полезных веществ и могут быть вредные добавки. В основе полезного же рациона должны быть не продукты переработки, а цельные мясо и рыба, причем столько, чтобы для организма было достаточно белка и других полезных веществ. "По сути, магазинный фарш — это «обедненное» мясо, которое лишено многих полезных веществ, присутствующих, например, в мясе на кости. Периодически этот продукт употреблять можно, но он не должен занимать преимущественное место в рационе», — отметила врач. Если же фарш необходим для блюда, диетолог советует готовить его самостоятельно, на мясорубке. Когда времени на это нет, можно воспользоваться услугой, которая есть в некоторых магазинах – можно попросить сделать фарш из куска мяса, который вы приобретаете.