Нутрициолог назвала топ-5 несочетаемых продуктов
Эксперт по питанию Ксения Черная назвала топ-5 продуктов, которые не сочетаются друг другом.
На первом месте оказалось мясо в сочетании с тестом.
— Сюда относятся пельмени, беляши, пирожки и другое. Если вы это едите редко, то не страшно, но, к сожалению, большинство людей питаются так на постоянной основе. Это может происходить даже неосознанно. Например, если к обеду вы добавляете кусочек хлеба и заедаете им котлету. Такое питание было, когда мы были ограничены в еде, но сейчас у нас есть выбор, — сказала эксперт.
Для переваривания животного белка должно хорошо работать пищеварение и должны быть продукты, которые помогут переварить мясо, например, овощи или зелень. А тесто, напротив, провоцирует застой желчи и снижает уровень соляной кислоты, вызывая газообразование и запоры.
Второе распространенное сочетание — мясо с картофелем.
— Это тоже традиционное сочетание и появилось тогда, когда не было выбора овощей. Сейчас мясо лучше сочетать с салатами, — рекомендовала эксперт.
Третья ошибка при сочетании — кисломолочные продукты с хлебом:
— Например, кефир с булочкой, булочка со сметаной, молоко с печеньем. Раньше молоко давали на ночь детям потому, что при расщеплении оно вырабатывает вещество, которое действительно помогает уснуть, но в сочетании с углеводом больше вреда, чем пользы: поднимается уровень глюкозы, инсулина, возникает беспокойный сон и инсулинорезистентность. От этих сочетаний нужно уходить.
На четвертом месте оказались торты и выпечка с кремом или маслом. Такой продукт способствует быстрому набору веса, что вызывает инфаркты, инсульты, варикоз, геморрой, высокое давление и массу других заболеваний.
— Пятое сочетание — вино и сыр. Фруктоза не перерабатывается в энергию, а идет в печень. Когда мы печень нагружаем, это приводит к проблемам с гормональным фоном, к эстраген-доминированию, миомам, полипам, а также к проблемам с кожей в виде акне и аллергии, — объяснила нутрициолог.
Диетолог Елена Соломатина рассказала, как правильно есть пасхальные угощения, чтобы не набрать лишний вес. Она подчеркнула, что куличи, яйца и пасху растягивать на целый день, а не есть все блюда за раз.