Краб, устрицы и ежи: что попробовать в ресторане «Fish Культура»

На церемонии вручения Национальной ресторанной премии Palme d’Or, состоявшейся 25 апреля, второе место занял ресторан «Fish Культура». Проект ресторатора Илии Бениаминова и команды Future Group открылся в 2021 году на Новом Арбате, 17. Сюда приходят за свежайшими морскими деликатесами и авторской кухней Ильи Черкашина.

Илья Черкашин

© пресс-служба

Ресторан на 50 мест имеет панорамные окна. Светлый и лаконичный дизайн напоминает об уютных семейных заведениях на Средиземноморском берегу. Морские ассоциации вызывают деревянные столы и круглые люстры, словно застрявшие в сетях, необычная инсталляция на потолке, вдохновленная веслами, а также футболки-тельняшки официантов.

…