На Дону пройдёт пятый фестиваль «Донская селедка»

Время для проведения фестиваля выбрано неслучайно — в мае рыба огромными стаями входит в Дон из вод Чёрного и Каспийского морей.  

В прошлые годы рестораны-участники готовили рыбу в одном месте под открытым небом. В этот раз формат выбрали другим — солить, коптить, жарить селедку повара будут на территории ресторанов. Все хранят свои рецепты в секрете, многие из них уже долгие годы передаются из поколения в поколения. 

Большая часть заведений, которые традиционно участвуют в фестивале, расположены в Ростове. Однако есть и в Константиновске, и в Таганроге, и в Азовском районе… Так что путешествие может оказаться не только гастрономическим.