Овощной суп с копченой рулькой дикого кабана

Вы любите копчености? А если это будет дичь? Предлагаем приготовить нежный и очень насыщенный суп, который станет одним из ваших фаворитов. Когда польза и вкус соединились воедино!

Овощной суп с копченой рулькой дикого кабана. ВРемя приготовления: 150 минут.

Обратите внимание: Соус Овощной УНИВЕРСАЛЬНЫЙ на зиму к мясу, котлетам, гречке, спагетти и др 100 % успех!.

КОличество порций: 4

Ингредиенты:

1 килограмм копчёной рульки дикого кабана;

1 столовая ложка растительного масла;

5 зубчиков чеснока;

1 репчатая луковица;

1 фенхель;

2 большие моркови;

2-3 стебля сельдерея;

1 корень сельдерея;

1/4 стакана томатной пасты;

2 чайные ложки семян фенхеля;

1 чайная ложка перца чили;

2 литра куриного бульона;

400 граммов консервированной красной фасоли.

Способ приготовления:

1️⃣ Положите копченую рульку дикого кабана в большую миску, залейте кипятком, слейте воду и отложите мясо в сторону.

2️⃣ Репчатый лук, зубчики чеснока, морковь, стебли и корень сельдерея нарежьте мелкими кубиками, фенхель — пластинами.

3️⃣ В большую кастрюлю добавьте растительное масло и обжаривайте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным.

4️⃣ Выложите в кастрюлю остальные овощи и фасоль и готовьте, пока они не станут слегка мягкими. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.

5️⃣ На отдельной сковороде на слабом огне обжарьте семена фенхеля в течение 5 минут.

6️⃣ Добавьте в кастрюлю копченую рульку дикого кабана, обжаренные семена фенхеля, перец чили и бульонный кубик, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп около 2–2,5 часов. По мере необходимости добавьте еще бульон или воду.

7️⃣ Когда мясо станет очень мягким, вытащите его из кастрюли и разделайте: кость удалите, а мясо нарежьте крупными кусками и верните в кастрюлю.

8️⃣ Добавьте в суп соль и перец чили по вкусу и еще раз доведите до кипения.

Готовый суп налейте в глубокую тарелку и подавайте с хрустящими гренками. Приятного аппетита!

__________________

Купить рульку кабана для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.

Дикоед - самая натуральная еда!

#кулинария #рецепты #рулька кабана #копченая рулька #овощной суп #суп с копченостями

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Овощной суп с копченой рулькой дикого кабана.