Uva, Monza, Saferoom и еще три открытия апреля в Петербурге

Рестораны

В районе Социалистической улицы теперь можно найти итальянскую еду, на Новой Голландии — спрятаться с коктейлями в небольшой комнате, а в неорюмочной на улице Некрасова — попробовать огуречную настойку и узнать, в чем ее отличие от обычной. Рассказываем, что нового открылось в Петербурге в апреле.

Uva

Сложно представить, чтобы в Петербурге перестали открываться итальянские рестораны. Вот и в апреле без такого не обошлось: новое место появилось в популярном среди молодых петербуржцев апарт-отеле Y’es на Социалистической улице. С едой в Uva все не так очевидно: с виду — привычная подборка итальянских блюд, но готовят большую часть из локальных продуктов. Пиццу делают с российской высокобелковой мукой, выдерживая тесто в течение двух суток, а овощи и сыры вроде бурраты, страчателлы и рикотты берут у местных фермеров. Даже посуда в ресторане упрямо напоминает итальянскую яркими растительными орнаментами, но везут керамику не из европейских магазинов, а с суздальской фабрики «Дымов». Несмотря на все это импортозамещение, картина выходит очень убедительной. Выбирайте стол напротив открытой кухни, заставленной баночками с итальянскими соленьями, берите тартар из тунца с сорбетом из спирулины (650 р.), подчеркивающим вкус рыбы и придающим блюду ярко-зеленый цвет, самолепную пасту каз… читать далее.

Теги: Иосиф Бродский, Олег Марков, Руслан Закиров, Сергей Довлатов, Сергей Есенин