Пивоваренную отрасль Беларуси ждут перемены
Сегодня в Иваново торжественно запущен новый цех по производству специальных солодов. Проект разработан с учетом продаж за рубеж и направлен на освоение новых видов продукции, которые будут широко востребованы как внутри страны, так и на внешнем рынке. Подробности в репортаже Виктории Потони.
Это предприятие - крупнейший производитель ячменного солода не только в Беларуси, но и во всей Восточной Европе. Производственная мощность - 130 тысяч тонн продукта в год. Здесь работают только с отечественным сырьем, но ячмень – лучших европейских сортов. Чтобы получить пивоваренный солод хорошего качества, зерно хранят в специальных элеваторах. Очищают, моют, замачивают, проращивают не менее пяти суток. И только потом сушат. Долгое время на заводе получали лишь светлый солод, что ограничивало ассортимент. Сегодня в Иваново заработал новый цех по производству карамельного и жженного солода. Такого оборудования на постсоветском пространстве нет.
Обжаривается солод в этом специальном барабане при температуре 150 градусов. В сутки здесь можно получить 12 тонн продукта различной степени цветности. А это открывает новые возможности для пивоваренных заводов, что позволит им производить больше сортов пива.
Инвестпроект по импортозамещению появился в 2014 году. Консультантами выступили опытные чешские пивовары. Сегодня специалисты уверяют: новый продукт уже нашел своих покупателей.
Сергей Горбацевич, директор предприятия по изготовлению солодов: "Есть уже компании, готовые выкупить объем даже полугодовой. План расширения этого цеха, постановки еще одного обжарочного барабана для того, чтобы идти вперед и зарабатывать больше денег".
Новое оборудование позволит предприятию стать более конкурентоспособным на внешнем и внутреннем рынках. Тем более что пиво из белорусского солода теперь имеет до полутысячи оттенков.
Александр Забелло, председатель концерна «Белгоспищепром»: "Решение этого вопроса позволит обеспечить 100% белорусского рынка всем солодом в ассортименте. Мы серьезно сократим сегодня поступления импортного солода. Страна будет ежегодно экономить миллионы долларов валюты на этом, а наши аграрии на этом будут зарабатывать".
Сегодня больше половины продукции завода экспортируется. Основной потребитель - Россия. Идут тестовые поставки ячменного солода во Вьетнам, Лаос, ведутся переговоры с Китаем, Бразилией, Комбоджей. Специалисты подсчитали, инвестпроект по изготовлению цветных солодов окупится уже через пять лет.