Почему фольга с одной стороны глянцевая, а с другой матовая. Важно ли это учитывать в использовании?

Многие люди уверены, что фольгу специально делают разной с двух сторон. Но разве это так? Есть ли разница, какой стороной закрывать курицу от подгорания?