Почему не краснеет болгарский перец в открытом грунте

Болгарский перец при созревании меняет окрас от зеленого до красного. Для кого-то не так важен цвет этого овоща, но некоторые огородники ждут, когда же грядка раскрасится яркими цветами спелых кубышек.

Агрономы выделяют два варианта зрелости перца: техническую и биологическую. От формирования завязей до технической спелости проходит примерно 40–45 суток. Перец при этом обретает все необходимые качества и полностью готов к употреблению в пищу. Биологическая зрелость наступает вместе с вызреванием семян, а также приобретением плодами ярких сортовых характеристик.

Иногда перец долго не краснеет. Задача огородника – определить причины, по которым это происходит.

Причина 1: особенности сорта.

Сорт может быть не районирован для конкретного региона. Например, получить красные плоды от магазинного перца вряд ли получится, ведь обычно его привозят из южных стран. А некоторые сорта, такие как Викинг, Зефир, Зеленое чудо, по определению не дают красного цвета. Ну а ждать красных плодов в июне от позднеспелых сортов точно не стоит.

Причина 2: неблагоприятные условия.

Неправильная агротехника и плохая погода могут замедлить созревание плодов.

Перец отлично растет и созревает при +18…+30 °С.  Если столбик термометра опускается до +12…+13 °С, то созревание замедляется, а если температура за окном выше +35 °С, то кусты перца быстро засыхают. Кроме того, для перца важно получать достаточное количество солнца и равномерный полив теплой водой под корень.

Загущенные посадки. Если кусты перца посажены слишком густо и загораживают друг другу свет, плоды не спешат созревать, они не краснеют, так как им не хватает питания.

Причина 3: ошибки агротехники.

Перец следует сажать, когда нет резких температурных колебаний, почва прогрелась и установилось устойчивое тепло. Для этой культуры нужны легкие плодородные грунты, а вот тяжелые глинистые почвы и чрезмерно закисленные будут тормозить рост.

Перец также плохо реагирует на избыток азота и нехватку калия. Опасен для него и дефицит кальция, с которым борются с помощью древесной золы.

Изобилие завязей часто вызывает созревание перцев, прореживание завязей может решить проблему. Опытные дачники обрывают первое соцветие, расположенное в точке разветвления стеблей, оставляя лишь один бутон, наиболее мощный. Иначе растению не хватит энергии на вызревание остальных плодов.

Если при пересадке рассады у перца повредились корни, это может также замедлить созревание. Такие кусты отстают в развитии, а плоды не успевают созреть. Поэтому пересаживать и пикировать эту культуру лучше методом перевалки, то есть сразу с земляным комом.

Выявив, по какой причине перец медленнее краснеет, можно исправить недочеты и быстрее получить яркие плоды.

Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.