Простой салат из запеченных овощей

Такое блюдо можно готовить хоть круглый год. Но в сезон овощей вам точно стоит его попробовать. Салат получается очень вкусный и нежный. Запеченные овощи обладают интересным вкусом и делают блюдо особенным. 

Необходимые продукты

• 500 грамм кабачков
• 300 грамм сладкого перца
• 150 грамм моркови
• 150 грамм картофеля
• 150 грамм лука
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Для соуса

• 150 грамм сметаны
• 70 грамм майонеза
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• зелень
• кукуруза

Начинаем приготовление

1. В чашку через пресс выдавливаем чеснок. Добавляем к нему сметану, майонез, соль и перец по вкусу, все хорошо перемешиваем.
2. Смазываем противень растительным маслом. 
3. Берем кабачок, отрезаем хвостики и нарезаем соломкой. Перекладываем на противень.
4. Точно также нарезаем сладкий перец и морковь. Кладем туда же на противень. Затем соломкой нарезаем картофель и лук, выкладываем к остальным овощам. Все солим и перчим по вкусу.
5. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем овощи в течение 25 минут. А потом перекладываем на блюдо.
6. Сверху выкладываем соус, присыпаем зеленью и кукурузой. Готовый салат подаем к столу.

К такому салату прекрасно подойдет куриный шашлык. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Приятного аппетита!