круглый торт «Новая монастырская изба»
Рецепт торта "Новая монастырская изба". Вкусный торт с вишней, по мотивам известного торта из СССР. Уверена, вам понравится такая его вариация!
Кстати, высоту торта вы можете регулировать количеством выпекаемых коржей.
Подготовить все необходимые продукты.
В большой емкости соединить все сухие ингредиенты.
Натереть холодное масло на крупной терке и перетереть вместе с мукой в крошку.
К сметане добавить соду и смешать ее с масляной крошкой.
Замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать на час в холодильник.
К вишне без косточек добавить крахмал и перемешать.
Охлажденное тесто разделить на 4 части.
Каждую часть тонко раскатать (0,2 мм), нарезать полосками шириной 7-8 см.
В центр выложить полоской вишню. Края теста завернуть, чтобы получилась трубочка.
В форму диаметром 18-20 см выложить спиралью трубочки, формируя корж.
Выпекать в разогретой до 190 С духовке 25 минут.
Готовые и еще горячие коржи смазать сметаной и посыпать сахарной пудрой. Оставить остывать.
Приготовить крем:
Взбить холодные сливки до твердых пиков, постепенно добавить сахарную пудру продолжая взбивать еще 1 минуту. Должен получится довольно густой крем.
Собрать торт:
Каждый корж промазать кремом, собрать торт.
Торт обмазать со всех сторон кремом и украсить по вкусу.