Шоколадный рулет в стиле печенья "Орео"

Всем добрый день!
Сегодня мы с вами приготовим нежный шоколадный рулет со сливочным кремом.

Ингредиенты:

Рулет:

• 4 желтка
• 25 гр сахара
• щепотка соли
• 4 гр ваниль (экстракт, паста, ванильный сахар)
• 30 гр растительное масло
• 50 гр молоко
• 55 гр мука
• 10 гр алкализованный какао
• 5 гр черный какао*
• 2 гр разрыхлитель
• 4 белка
• 65 гр сахар

Черный какао даст дополнительный цвет и особенный вкус. Его можно купить в кондитерских магазинах или заказать в интернете. Можно заменить на другой какао-порошок

Сырный крем:

• 260 гр творожный сыр
• 50 гр сахарная пудра
• 5-10 печенек орео

Рецепт:

1. В отдельной чаше соединяем желтки, 25 гр сахара, соль, ваниль, растительное масло и молоко. Хорошо перемешиваем венчиком.

2. Отдельно смешать какао, разрыхлитель и муку. Просеять к желтковой массе и хорошо перемешать.

3. Белки и 65 гр сахара взбить до плотных пиков (сахар добавляем за 3-5 раз, а не весь сразу).

4.

Обратите внимание: Как быстро приготовить шоколадный крем из авокадо. Простой, вкусный и полезный десерт.

Смешиваем белки и желтковую массу. Перемешиваем аккуратно, чтобы белки не осели. Долго вымешивать не нужно, просто соединить.

5. Выливаем тесто в форму (противень 30 на 40) и выпекаем в предварительно разогретой духовке 15-27 минут при 170 градусах.

Время выпечки зависит от толщины теста. На противне 30 на 40 у меня выпекалось 17 минут.

6. Готовим крем: смешиваем сыр, пудру и мелко накрошенное печенье.

7. Готовому бисквиту даем остыть минут 15-20, убираем коврик/бумагу для выпечки, смазываем кремом и аккуратно сворачиваем.

8. Заворачиваем рулет в пергамент и убираем в холодильник на 1-3 часа.

Готовый рулет. Фото автора

Все готово, приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали!

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить ничего интересного

❤

#рецепты #быстрый рецепт #еда #десерт #выпечка #сладкое к чаю #рулет #печенье #сладкая выпечка #кухня

Больше интересных статей здесь: Десерты.

Источник статьи: Шоколадный рулет в стиле печенья "Орео".