Вкуснейшая овощная лепешка

Вкусная, легкая овощная лепёшка. Она несложно и быстро готовится. Лепешка вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Такую лепешку можно подать как самостоятельное блюдо для перекуса, и в качестве дополнения к супу или борщу. Готовится она просто и получается всегда. Это отличный вариант ужина для всей семьи.

Необходимые продукты

• 4 штуки картофеля
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 грамм шпината
• 50 грамм сыра
• 1 столовая ложка кунжутных семечек

Для заливки

• 4 куриных яйца
• 4 столовые ложки молока
• 4 столовые ложки растительного масла
• 4 столовые ложки пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

1. Нарезаем небольшими кусочками шпинат. Лук очищаем и нарезаем соломкой. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем брусочками. Очищенную морковь натираем на терке. Точно также поступаем с картофелем.
2. Все подготовленные продукты кладем в миску, перемешиваем.
3. В чашку вбиваем куриные яйца, добавляем молоко, растительное масло, соль, перец по вкусу, перемешиваем венчиком. Всыпаем муку и разрыхлитель, перемешиваем. 
4. Готовую заливку переливаем в овощи, перемешиваем.
5. Противень застилаем пергаментной бумагой и кладем подготовленную массу, разравниваем. 
6. Отправляем смесь в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 25 минут.
7. Сыр натираем на крупной терке.
8. Достаем лепешку и присыпаем сыром, снова ставим в духовку. Запекаем еще 15 минут.
9. Готовую лепешку нарезаем кусочками и подаем к столу.

Попробуйте также картофельную лепешку с сыром. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Приятного аппетита!