Говядину с листериями обнаружили специалисты нижегородского Россельхознадзора

Listeria monocуtogenes (листерии) обнаружены во всех трех пробах говядины, отобранных для исследования госинспекторами Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл в рамках мониторинга безопасности пищевой продукции. Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора». Информация о выявлении патогенов в пищевой продукции размещена в автоматизированной системе «Веста» и направлена в Управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер реагирования. Ранее листерии нашли в нижегородских пельменях и хинкали. Справка Листерии часто встречаются в прохладных сырых помещениях. Эти микроорганизмы не только сохраняют жизнеспособность на холодных поверхностях оборудования, но и способны на них размножаться.