Взяла ботву и сварила вкусный суп. Теперь готовим его каждое лето

Как-то очень давно в интернете мне попалась идея варить суп не из свеклы, а из свекольной ботвы. Я отложила эту идею до летнего сезона, когда на грядке поспевает своя натуральная ботва и решила приготовить такой суп. Я была в восторге, вышел очень вкусный и легкий супчик.

1. Куриную грудку промыть, положить в кастрюлю, залить водой и после закипания варить 15-20 минут.

2. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить в куриный бульон.

3. Куриную грудку вынуть из бульона, нарезать небольшими кусочками и вернуть обратно в кастрюлю.

4. Лук мелко нарезать, морковь очистить и натереть на крупной терке.

5. На сковороде разогреть растительное масло, спассеровать лук и морковь. Как лук станет мягким, добавить томатную посту и готовить еще 5 минут. Добавить зажарку в суп.

5. У свекольной ботвы отрезать черешки, нарезать их небольшими кусочками. Саму свеклу натереть на крупной терке.

6.

Обратите внимание: Как я готовлю суп без мяса. Получается так вкусно и просто, что теперь это первое блюдо обожает вся семья.

7. Листья свеклы мелко нашинковать, добавить в кастрюлю к супу, также добавить лавровый лист соль и специи. Варить около 10 минут.

8. После добавить свеклу. Как только вода подаст признаки закипания, сразу же выключить. Дать супу настояться и можно подавать к столу.

Вкусно со сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

2 куриные грудки

4 шт. картофеля

1 луковица

1 морковь

3 небольшие молодые свеклы

Свекольная ботва (кол-во не пишу, все зависит от размера листов, ориентируйтесь по своей кастрюле, и как любите готовить погуще, или наоборот)

4 ст. л. томатной пасты

1 ст. л. уксуса

2 лавровых листа

по вкусу соль

специи для борща (можно не добавлять, но у меня были, и я решила добавить)

растительное масло для жарки

4 литра воды

Вот еще рецепт свекольного супа, который может вас заинтересовать:

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

#суп #борщ #суп с ботвой #рецепт супа #обед #вкусный суп #свекольный суп

Больше интересных статей здесь: Суп.

Источник статьи: Взяла ботву и сварила вкусный суп. Теперь готовим его каждое лето.