Разговоры о том, что кулинария - это высокое искусство - да, для кого-то это так!
И это чья-то профессия, дело жизни, кто-то становится шеф - поваром, кто-то мастерски владеет своим делом и мы восхищаемся его кулинарными работами - шедеврами.
Для меня кулинария - это хобби, это для моего здоровья и для здоровья моей семьи. На мой взгляд, нет никакого смысла проводить на кухне половину своей жизни (внимание! Это я про себя, и это никак не относится к тем людям, которые посвятили свою жизнь великому искусству - кухне. Я искренне ваш труд уважаю! Как и любой другой труд
.
В кулинарии залогом качества часто бывает именно простота!
Я готовлю для себя и своего мужа сбалансированную, полезную еду. Мне нужно готовить, думая о здоровье, но при этом я не могу себе позволить весь день стоять у плиты, нужно продумать заранее, какие продукты мы купим на неделю (да, мы ездим в магазин 1 раз в неделю), составить меню, приготовить. Я делаю дни оптимизации, это экономит мое время - самый главный ресурс, которое я посвящаю учебе, работе, семье. Более подробно рассказываю об этом на своих встречах, индивидуальном сопровождении.
Главное достоинство домашней еды - это то, что мы можем все делать очень быстро и очень просто, сохранив при этом пользу продуктов и сэкономив время. Поэтому не стоит недооценивать простые, универсальные рецепты - именно они позволяют нам экспериментировать на кухне.
Как жена я рассматриваю еду в качестве источника энергии, так выражаю заботу, создаю традиции.
Как студент медицинского университета я рассматриваю еду в качестве лекарства. Сбалансированным питанием можно предотвратить многие заболевания. Есть диетические столы (не путать с модными диетами для "Похудения") и это, действительно, лечебное питание.
Питание для пациентов - это профилактика и лечение, конечно, все индивидуально, и многие болезни без лекарственных препаратов не вылечить, но основа остаётся - это сбалансированное питание. Т. е ни один лекарственный препарат, ни один бад не "Волшебная Палочка Спасения", нельзя лечиться от язвы желудка и есть жареную жирную пишу, запивая газированным напитком каждый день. Основа - фундамент остаётся питание. И лечение - это комплексная работа, это много влияющих факторов, во многих случаях которая для пациента будет начинаться с модификации его образа жизни.