“Куритос” - фахита с курицей и печеными овощами в лепешке

Пока жара дала нам небольшой перерыв, можно приготовить что-то посущественней чем холодные супы и мороженое . В этот раз я даже не усложняла жизнь соусом, просто добавила хороший томатный соус и немного майонеза. Но у вас свобода творчества, можно использовать сметану, гуакамоле, сальсу, сырный соус или сварить свой любимый томатный соус! 

Ингредиенты на 6 порций:

- 6 небольших лепешек тортилья;

- 2 куриных филе;

- 4 болгарских перца, лучше разноцветных;

- 1 баклажан;

- 1 большой помидор или 4-5 штучек черри;

- 1 сладкая луковица;

- 3-4 зубчика чеснока;

- 3-4 полоски бекона;

- 200 грамм сыра - у меня чеддер;

- 1 столовая ложка оливкового масла для овощей;

- специи для овощей: соль, орегано, паприка;

- кетчуп и майонез по вкусу;

Для маринада:

- 2 столовых ложки масла (1 в маринад для курицы, вторая для обжарки);

- 2 столовых ложки винного уксуса;

- орегано, чеснок, хлопья чили, тмин, перец черный;

- 1 чайная ложка острого чили-соуса (опционально);

Приготовление:

1. Режем перец на крупные полоски, баклажан и лук перьями, если помидор крупный, то на дольки, черри кладем целиком;

2. Нарезанные овощи перемешиваем с маслом, солью и специями (у меня копченная паприка, орегано, уцхо-сунели), выкладываем в огнеупорную емкость, добавляем зубчики чеснока и бекон, нарезанный кусочками.

Обратите внимание: Макароны по-флотски по-новому (с овощами)..

Накрываем фольгой или листом пергамента. Выпекаем на 180- 190 градусах около 1 часа;

3. Куриное филе нарезаем поперёк полосками шириной не более 1 см, добавляем масло, уксус, специи и оставляем мариноваться не менее 30 минут при комнатной температуре;

4. Нагреваем большую сковороду и обжариваем филе до золотистого цвета, если у вас небольшая сковорода, обжаривайте порционно, иначе есть риск не поджарить, а потушить курицу ;

5. Собираем лепешки, в центр кладем курицу, по бокам добавляем соус на ваш вкус, и посыпаем сыром. Если сыр не расплавился, можно исправить это в микроволновке - 20-30 секунд;

#foodkat #рецепты #курица #фахита #фахитос

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: “Куритос” - фахита с курицей и печеными овощами в лепешке .