Что приготовить из кабачков: рецепт пышных оладий на кефире

Обычно кабачковые оладьи получаются плоскими лепешками, хотя многое зависит от того, сколько муки добавили в смесь.

 

При этом мало кто задумывается, можно ли испечь пышные и мягкие оладьи из кабачка. Оказывается, что если на кефире, то совсем не сложно и получится невероятно вкусно.

Для приготовления потребуется:

кабачок — 1 шт.;
мука — 2-3 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
кефир — 100 мл;
сода — 1 ч. л.;
лук репчатый — 1 шт.;
укроп, чеснок, соль и перец по вкусу;
растительное масло.

Как готовить

Молодой кабачок моем, натираем на терке и отцеживаем лишний сок, откинув массу на сито.

Следом измельчаем зелень и лук, смешиваем с кабачками и добавляем кефир, соду и яйцо.

Добавляем по вкусу измельченный чеснок, соль, специи и перемешиваем тесто.

Муку просеиваем в готовую массу малыми порциями, чтобы получилась в меру густая смесь.

Выпекаем оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом.

Чтобы убрать остатки растительного масла, оладьи выкладывают на бумажное полотенце.

К столу вкуснее подать горячими со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита!